الوصف
يُعد الملح الأبيض المعدني، المعروف بـ “دلمك”، من أنقى وأصلي أنواع الأملاح الطبيعية، حيث يُستخرج من مناجم ملح الصخور وعلى عكس الأملاح الصناعية، فإنه يحافظ إلى حد كبير على بنيته المعدنية. يُطلق مصطلح “دلمك” على الأقسام المركزية الأنقّى والأكثر تركزاً لصخرة الملح، والتي تتميز بلون افتح وشوائب أقل.
يتكون تركيبه الأساسي من كلوريد الصوديوم الطبيعي، إلى جانب كميات متوازنة من الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، والعناصر النادرة التي تساعد في إعطائه طعماً أكثر طبيعية. وعادة ما يتم إنتاجه دون عمليات كيميائية ثقيلة.
وله استخدامات واسعة في صناعة الأغذية، المطاعم، إنتاج المنتجات العضوية، والتغليف التصديري؛ لطهي الطعام، المخللات، المعلبات، الخبز، ومنتجات الألبان. كما يُستخدم في الصناعات الدوائية، التجميلية، منتجات السبا، وإنتاج أحجار الملح الديكورية.
